Buddha bowl au Caprice des Dieux
Printemps
Préparation 20 min
Ingrédients pour 2 personnes
• 4 tranches de Caprice des Dieux
• 160g de quinoa cuit
• 100g de saumon cru
• 1/2 concombre
• 12 tomates cerises
• Quelques tranches de betteraves chioga
• 2 petites poignées de salade mélangée
• 1 petite échalote émincée
• 1 c. à soupe de raisins secs
• 1 c. à soupe rase de graines de courge
• Huile d´olive
• Le zeste d´un citron
• Le jus d´un demi-citron
• 1 c. à soupe de sauce soja
• Poivre
• Aneth et basilic
Étapes de la recette
• Mélangez 3 c. à soupe d´huile d´olive avec le citron, le zeste de citron, la sauce soja et une pincée de poivre. Mélangez et réservez.
• Coupez le concombre en cubes.
• Lavez, séchez les tomates et coupez-les en deux ou en quatre.
• Lavez et séchez la salade.
• Coupez le saumon en cubes.
• Mélangez le quinoa avec un peu d´huile, les raisins secs, les graines de courges, 1 c. à soupe rase d´aneth ciselée et l´échalote.
• Répartissez joliment tous les ingrédients dans deux bols. Versez la sauce.
• Déposez sur chaque composition deux tranches de Caprice des Dieux.
• Décorez de quelques herbes.